Az uzsonnásdoboz titka: tápláló és nem a szemétben végzi

A többi háztartási eszközhöz képest az iskolai uzsonnás doboz még egyszerűnek tűnik. De csak addig, míg a megtöltésére nem kerül a sor - állítja Kate Di Prima az Ausztrál Dietetikus Szövetség munkatársa.

"A tápanyagok egyensúlyának eltalálása csak egy a sok kihívás közül. Ebédig meg is kell őrizniük a fogyaszthatóságukat, mintha épp akkor vennénk őket elő a hűtőből. Meg kell felelniük az iskolai előírásoknak is, ugyanis van olyan intézmény, ahonnan kitiltották a mogyoróféléket, esetleg a tojást. Fontos, hogy a gyerek gyorsan elfogyaszthassa az ételt, mert játék helyett nem egy hatalmas almán szeretne órákat rágódni.”
 
A tápanyagok becsomagolása
"Általános hiba azt hinni, hogy egy szelet fehér kenyér mézzel vagy lekvárral megteszi. Ebben azonban nincsenek olyan tápanyagok, mint pl. a lassan felszívódó teljes értékű gabona és a fehérje, ami segíti a gyereket abban, hogy koncentráljon, és ne érezzen éhséget.” – mondta Di Prima, a Több borsót kérek: megoldások a válogatós gyerek táplálására című könyv szerzője.

Ehelyett az egészséges uzsonnás doboz az alábbiakat tartalmazza:


A só kihagyása

Az uzsonna készítésekor kevesekben merül fel annak gondolata, hogy a kilenc éves gyerekük infarktust kaphat. A túl sok só azonban későbbi életkorban okozhat magasabb vérnyomást, állítja a Só és Egészség Akciócsoprot ausztrál részlege. Az általános iskolások körében azonban gyakori, hogy előre csomagolt ételt visznek, állítja Karen Kingham akkreditált, gyakorló dietetikus. „Ezekben az ételekben azonban rengeteg a só, még a kis csomag kekszben is. A só a tápanyag-összetételben nátrium címszó alatt szerepel. Az alacsony sótartalmú ételek közé azok tartoznak, melyeknek 100 grammjában 120 mg-nál kevesebb a nátrium.

Frissen és biztonságosan
A romlandó ételeket hűtve kell tárolni, ezért érdemes szigetelt dobozt használni. A jégakku tovább hűt, mint a lefagyasztott üdítős palackok.

A méret igenis lényeg
A könnyen elfogyasztható ételek adják a dobozos ebéd sikerét. "Az alma kiváló táplálék, de sok gyerek túl nagynak találja, ezért nem eszi meg az egészet.” – mondta Di Prima. Az ő módszere az, hogy negyedekbe vágja az almát, a vágási felületet bekeni citrommal, majd összeilleszti újra a szeleteket és becsomagolja. A fogpiszkálóra szúrt kisebb darabok is vonzóak lehetnek. „Ugyanez vonatkozik a szendvicsre is. Ha könnyebben megeszi úgy, hogy nincs rajta a héja, és 6 kisebb darabra vágják, hát legyen.” – tette hozzá.

Hadd szóljon bele
"A gyerekek szeretik a megszokott dolgokat, és előfordul, hogy minden nap ugyanazt ennék. A hatévesekkel azonban előfordul, hogy már tárgyalni kell. Ételcsoportonként válasszanak megadott lehetőségek közül. Jelöljék ki, hogy milyen fehérjét vagy gyümölcsöt szeretnének enni.” Adjunk nekik nyalánkságot is? "A nyalánkságok zsúrra valók. A legjobb falat a kiegyensúlyozott ebéd, mely egyensúlyban tartja a vércukor-szintjüket."



Ne legyen meglepetés

"Ha a gyerek válogatós, érdemesebb először otthon kipróbálni az újdonságokat.” – figyelmeztet Di Prima. „Az uzsonnás dobozba rejtett meglepetés olyan, mintha kézigránátot csomagolnánk nekik.”

Rágcsálnivalók
Ebédre
Medipress

Képek:
piqs.de: Florianefrosch - Liebesfrühstück
piqs.de: naliha - rote Äpfel