HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2019-10-16
Címlap / Asztalra / Ronda és finom ételek: csigaleves tejföllel

Ronda és finom ételek: csigaleves tejföllel

Nyomtatás NYOMTATÁS konyvjelzo_ikon

HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2019-10-16

A csigából sokféle étel készíthető. A legismertebb a töltött csiga, a csigapörkölt, és a főtt csigahús. A csigától mégis sok ember undorodik. A francia ételek egyik pillére ez.  

 

Ételnek elkészíteni csak élő csigát szabad. Ezért feldolgozásuk előtt minden egyes darabot ellenőriznünk kell. Mielőtt a forró vízbe dobjuk őket, mindegyiket jól szagoljuk meg. Ha rossz szagot érzünk, az állat már nem él, a csiga romlott. A romlott csiga súlyos mérgezést okozhat!  Ha a csigát házastól főzzük meg, alapos mosás után forró sós vízbe tegyük fel főni. A megfőtt csigákat tiszta ruhára szedjük ki, törölgessük le, és tálcán tálaljuk. A csiga húsát csipesszel vagy csigavillával szedhetjük ki.

Egyszerűbb, ha a csigát leforrázzuk, és a kibújt állatot eltávolítjuk a házából, majd feldolgozzuk. Levágjuk a farkát és a fejét, a megmaradt részt pedig kívánság szerint készíthetjük el. A csigából sokféle étel készíthető. A legismertebb a töltött csiga, a csigapörkölt, és a főtt csigahús mustárral vagy tormával.



Csigaleves tejföllel

Hozzávalók 4 személyre: 


25 dkg tisztított csiga
8 dkg vaj
3 dkg zsemlemorzsa
2 dkg liszt
1 dl tejföl
2db tojássárgája
10 dkg sárgarépa
10 dkg gyökér
4 adag zsemlekocka
kevés citromlé (kb. mokkáskanálnyi)
Fűszerek: só, bors, 1db babérlevél, ételízesítő, kerti fűszerkocka 1/2, Worcestershire.

Elkészítés:

A zöldségekből, fűszerek hozzáadásával zöldséglevest készítünk.

A megtisztított csigákat apróra vágjuk, vajban megpároljuk, felöntjük az átszűrt zöldséglével, és 1-1,5 órát főzzük. Közben vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát és a levesbe tesszük.

Végül behabarjuk, majd az elkevert tojássárgájára öntjük. Vajban pirított zsemlekockával tálaljuk.

Kép: Ralf Kuze / Pixabay 






 
 
[ 10090 ]
spacer
Szólj hozzá!
spacer 

 
 


Jóska Jósda
Hapci naptár
szerelmi_joslat
Szerelmi kötés
Önismereti jóslat
ciganykartya
szinjosda
slide-tarot
slide-tarot

 
 




 



ciganykartya
joskajosda
szerelmi_joslat
szinjosda
slide-tarot



A Harmonet üzemeltetője az Harmopress Kft.
1999-2016 © Minden jog fenntatva
HarmoNet 1999 óta minden nőnek bejön!
x