HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2019-07-22
Címlap / Ezotéria / Govardhana-púdzsá, a bőség ünnepe

Govardhana-púdzsá, a bőség ünnepe

Nyomtatás NYOMTATÁS konyvjelzo_ikon

HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2019-07-22

A Krisna-hívők idén október utolsó hétvégéjén rendezik meg a Govardhana-púdzsá fesztivált, amely során Krisna egyik különleges gyermekkori kedvtelésére emlékeznek. Az ünnep része, miként minden évben, hogy több tonnányi édességet ajánlanak fel a hívek az Úrnak. Az ünnepről, a sütés-főzés rejtelmeiről és a legfinomabb tojásmentes édességreceptekről Hémángí deví dászít (Stefán Helgát), a Vegavarázs szerkesztőjét kérdeztük. 

 
A Krisna-hívők idén október utolsó hétvégéjén rendezik meg a Govardhana-púdzsá fesztivált, amely során Krisna egyik különleges gyermekkori kedvtelésére emlékeznek. Az ünnep része, miként minden évben, hogy több tonnányi édességet ajánlanak fel a hívek az Úrnak. Ezek tojásmentes, egészséges indiai finomságok, melyek erőszakmentes gazdálkodásból származó helyi tejtermékekből készülnek, de vegán, tisztán növényi ínyencségeket is előállítanak. Különlegesség, hogy tűz nélkül, gyúrt, kevert süteményeket ilyenkor bárki készíthet az Úrnak, aki betartja a szigorú higiéniai előírásokat, és az alapanyagokra vonatkozó szabályokat. A sok-sok édes ajándékot a felajánlási ceremónia után kiosztják a vendégek között. Krisna-völgyi hagyomány, hogy a fesztivál utáni első tanítási napon a helyi Krisna-hívő gyermekek körbejárják a közeli somogyi településeket és édességekkel ajándékozzák meg az iskolásokat.
 
Az ünnepről, a sütés-főzés rejtelmeiről és a legfinomabb tojásmentes édességreceptekről Hémángí deví dászít (Stefán Helgát) a Vegavarázs szerkesztőjét kérdeztük.
 
- Második szakácskönyved jelenik meg az idén, és mind a kettő a vegetáriánus étkeket ajánló mű. Miért döntöttél a vegetáriánus életmód mellett és miként építhető ez be a konyhaművészetbe általában?
- Elsősorban egészségügyi okokból lettem vegetáriánus, de később az érvekhez felsorakozott az erőszakmentesség és az erkölcs is. A vegetáriánus konyha nagyon színes és izgalmas, nézeteim szerint még kiaknázatlan terület. Szeretném bebizonyítani az embereknek, hogy a vegetáriánus ételek vonzóak és ízletesek, nincs szó lemondásról, vagy élvezhetetlen ízekről. A főzőtanfolyamaimon gyakran tapasztalom, hogy hatalmas élményt jelent húsevőknek és sokszor még gyakorló vegetáriánusoknak is, amikor közelről tapasztalhatják az igazi vegetáriánus ételek sokszínűségét. A vegetáriánus főzést éppúgy tanulni kell, mint bármely más konyhakultúrát.
 
- Az előző köteted a négy évszak témakörére épült. Emlékszem, mindenkit biztattál benne, hogy a természet rendjének megfelelően táplálkozzon és saját kis konyhakerti növényekkel gazdagított ételeket készítsen. Most azonban a magyar konyha mellett döntöttél. Miért választottad ezt?
- Igen, leginkább az indiai ételek készítését tanítom tanfolyamokon, de régóta szívügyem a vegetáriánus magyar konyha. Amikor gyerekként főzni tanultam, természetesen magyar ételekkel, magyar ízekkel ismerkedtem. Nagyon szeretem a magyar konyha egyszerű, ugyanakkor végtelenül ízletes ételeit. Szeretem, hogy egy kis odafigyeléssel rengeteg reform alapanyagot csempészhetünk az asztalra, úgy, hogy a magyaros ízvilág megmarad. Vegetáriánusként sem kell lemondanunk régi kedvenc ételeinkről, a töltött káposztáról, vagy a töltött paprikáról. Gyakran húsevőktől hallom, hogy az én húsmentes változatom jobban ízlik nekik, mint a húsos, amit régóta készítenek.
 
- Amikor az ember a magyar konyháról hallanak, a hús, a hagyma és a paprika jut eszükbe (a harcsapörkölt és a szalonnás lángos), Te pedig legfeljebb a pirospaprikát alkalmazod ezek közül. Hogyan tud a magyar konyha vegetáriánus lenni? Képes egészen a vegán (a teljesen növényi) irányba elmozdulni?
- Természetesen magyar ételek készítéséhez magyar fűszereket használok. Először valóban a pirospaprika jut eszünkbe, de ott van a fekete bors, a fűszerkömény, a remek zöldfűszerek, mint a majoránna, a tárkony, a babérlevél, a borsikafű, a kapor és még sorolhatnám. Hús pótlására legszívesebben házisajtot használok, amely szépen szeletelhető és bő olajban kisütve nagyszerű húspótló a székelykáposztában. Bár személyesen nem vagyok nagy barátja a szójának, időnként belefér a szójagranulátum, a tofu, vagy akár a búzahús. A magyar konyha is éppúgy elmozdulhat vegán irányba, mint bármely más nemzet konyhája.


- Tulajdonképpen egy kezemen meg tudom számolni eddig az itthon, a vegetáriánus-magyar konyha témájában megjelent köteteket. Őseinkről azt mondják, húsevő pásztorok voltak, miközben a legújabb kutatások szerint öregeink a Kárpát-medencében nagyrészt gabonaféléket és tejtermékeket, valamint zöldségeket, gyümölcsöket fogyasztottak. Te mit gondolsz, tudsz vagy hallottál erről? Mennyire fontos az étkezésben, fűszerezésben követnünk genetikai őseink táplálkozásmódját?
- Évekkel ezelőtt olvastam egy tanulmányt, amely leírja, hogy valótlan az elterjedt nézet, miszerint a magyar ember zsíros húsokon élt. A lakosság nagy része nem a szegénység miatt fogyasztott ritkán húst, hanem azért, mert ez az életmód volt az évszázados hagyomány. A puliszka, a kása, a köles, az árpa, a hajdina, a tejtermékek, az erdő-mező gyümölcsei, a zöldségek nagymértékű fogyasztása szinte reformtáplálkozásról árulkodik. Egy gazdag paraszti család asztalán is csak hetente egyszer-kétszer volt hús. Mindenképpen követendőnek tartom ezeket a hagyományokat, de nyilván alkalmazni kell őket a mai korhoz.
 
- Azt már csak dallamos nevedből is tudjuk, hogy magad is Krisna-hívő vagy. Akik pedig a következő hétvégén tartják az egyik legnagyobb vallási ünnepüket, az ún. Govardhana-púdzsát, amikor is mintegy 2 tonna édességet ajánlanak fel Istennek. Mesélnél egy kicsit erről az ünnepről, és hogy mi ennek a célja, és mi hogyan készíthetünk - ha szeretnénk - ilyesmit Govardhana-Lálának?
- Ez az időszak nagyon különleges a Krisna-hívők számára. Govardhana-púdzsá ünnepe egy jó alkalom, hogy szolgáljuk az Istenség Legfelsőbb Személyiségét. Ezen az ünnepen arra emlékezünk, ahogy Krisna kisujjával felemelte a Govardhana hegyet és egy ernyőként tartotta azt szülőfalujának lakói fölé, hogy megvédelmezze őket a lezúduló borzalmas esőtől, amelyet Indra bocsátott a lakókra, amiért nem mutatták be a félisteneknek kijáró áldozatokat. Ez a történet szentírásainkból nagyon szépen elmagyarázza, hogy miként védelmezi meg az Úr híveit. Ugyanakkor ez az ünnep egy lehetőség is, hogy finom ételeket és főleg édességeket ajánljuk fel Govardhanának, aki Krisna elmondása szerint – ahogy a szentírásokban elbeszéli ezt - nem különbözik Tőle. Az Úr azt javasolta, hogy a félistenek imádata helyett az emberek a Legfelsőbbet imádják, valamint azokat a szent helyeket, ahol Ő megjelenik, amelyek lelki értelemben azonosak Ővele. Az imádat része azóta is, hogy az emberek több tonna édességet ajánlanak fel az Úr e különleges formájának, Govardhana-Lálának. Ez egy bőségünnep is egyben. Amilyen mértékben mi kifejezzük odaadásunkat az Úr felé, ő olyan mértékben viszonozza áldozatainkat, ajándékainkat, szeretetünket. A több tonna édes finomság ennek jelképe.

- Végül pedig kérlek, ossz meg velünk néhány receptet, amelyet erre az ünnepre ajánlasz!

A vegán almás béles és mákos kalács receptjéért kattints ide >>>

Képek >>>
www.krisna.hu
www.vegavarazs.hu
http://108.hu/fozotanfolyam








(X)
 
 
[ 2830 ]
spacer
Szólj hozzá!
spacer 

 
 


Jóska Jósda
Hapci naptár
szerelmi_joslat
Szerelmi kötés
Önismereti jóslat
ciganykartya
szinjosda
slide-tarot
slide-tarot

 
 




 



ciganykartya
joskajosda
szerelmi_joslat
szinjosda
slide-tarot



A Harmonet üzemeltetője az Harmopress Kft.
1999-2016 © Minden jog fenntatva
HarmoNet 1999 óta minden nőnek bejön!
x