HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2019-09-19
Címlap / Szépség-Egészség / Bio kontra génmanipulált - miért válasszuk a biót?

Bio kontra génmanipulált - miért válasszuk a biót?

Nyomtatás NYOMTATÁS konyvjelzo_ikon

HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2019-09-19

Bár a biotermelés hazánkban még korántsem elterjedt, mint külföldön, jónéhány előnye van a bioélelmiszerek fogyasztásának és termesztésének egyaránt. Az viszont nagy szerencséje a magyar mezőgazdaságnak, hogy nem lehet idehaza gmo-növényeket termeszteni. 

 

Mi is a bioélelmiszer?
Legjobban úgy írhatjuk körül, hogy nem a konvencionális mezőgazdasági keretek között megtermelt táplálék. Azaz nem a nagyüzemi termelés gyümölcse, előállításához nem használtak műtrágyát, és a szokásos növényvédőszerek közül is korlátozottan, jól megválasztva alkalmaztak bármilyen vegyszert, így környezetét kevésbé szennyezték és magában a termékben is kevesebb mérgező anyag található.

Génkezelt kontra bio
A biotermelés Magyarországon nehezen nyeri el létjogosultságát, a rendszerváltás előtti időszakban kifejezetten tiltották, de a politikai változás sem hozta magával a kedvező fordulatot: a megtűrt, de nem támogatott kategóriába sorolható ma. Ugyanakkor a génmódosított termények sem élvezik a döntéshozók támogatását, szerencsére Magyarországon ma nem lehet ilyen növényeket termeszteni.

Itt álljunk meg egy pillanatra és gondolkozzunk el azon, hogy kinek érdeke a génmódosított (rövidítve: gmo) termékek nevelése? A tudományos kutatás területén dolgozóknak csupán kis érdekük fűződik a témához, hiszen ki az, akit nem izgatna egy olyan kezelési eljárás, amely úgymond „természetes úton” teszi ellenállóvá a növényeket és gátat vet a mérgező növényvédőszerek alkalmazásának. A cél az, hogy a növények jó tulajdonságait felerősítsék, a negatív tulajdonságai helyett pedig még jobbakat fejlesszenek ki benne. Nos, a kérdés csupán annyi, hogy mennyire tarthatjuk természetes eljárásnak a génmanipulációt…


A legnagyobb érdekelt fél azonban az a cég, amely a gmo-terményeket forgalmazza. Kevesen tudják, hogy a termelőnek attól a cégtől kell a vetőmagot, a növényvédő szereket megvennie, akinek a terményt majd el is adja. Ráadásul egy olyan terület kármentesítése, amelyen valaha már termeltek gmo növényt sok időbe és pénzbe kerül. Így a gazda függésbe kerül a manipulált termék forgalmazójától, aki természetesen szabadon szabja meg nemcsak a vetőmag, a növényvédő szerek árát, de a felvásárlásét is.

Hogy hol tartunk ma a gmo-növények fogyasztásában? Nos, ha a szója készítményeket nézzük (a nem bio szójakészítményeket), akkor az USA viszi a pálmát, ott kizárólag gmo-szójatermékekkel találkozhatunk. Magyarországon finoman fogalmazva erős a lehetősége annak, hogy a különböző hús-, és más ételkészítményekben adalékként felhasznált szója esetén gmo-val legyen dolgunk és szinte biztos, hogy az állati takarmányba kevert szója gmo-termény.

Mi a különbség a bio és a gmo termények előállítása során?
  1. A termelés körülményei eltérőek: a bio alapvetően több gondoskodást, odafigyelést igényel, növényvédőszerként inkább a természetes ellenségeket, a madarakat, baktériumokat, rovarokat használják.
  2. A biogazdálkodásnál nem a mennyiségi szempont az elsődleges, hanem a minőségi.
  3. Egységnyi területen kevesebb bioterményt termelnek, így a talaj jó termőképességének megőrzéséhez kevesebb utánpótlást kell adni.
  4. Mivel a növényvédelem nem olyan széles spektrumú a bio esetében, így eleve az ellenállóbb fajtákat választják és termesztik inkább.

Ellenállóbb növény, több vitamin?

A közvéleményben az él, hogy a bio termékek vitamintartalma magasabb, jobb élettani hatással bírnak. Egy humán táplálási kísérlet során a kíséreltben résztvevők egyik csoportja kizárólag bio élelmiszereket fogyasztott, míg a kontrollcsoport a konvencionális termékeket. A kísérlet eredménye: csak a bio táplálékot fogyasztók szervezetébe kerültek nagy mennyiségben olyan biológiailag aktív anyagok, amelyek a természetes ellenállást segítik elő. Egy másik kutatásban, ahol magukat a bio és konvencionális növények vitamin- és más tartalmi értékeit vetették össze, kiderült, hogy az előbbi csoport valóban magasabb ellenállóanyag-koncentrációval rendelkezik. Így több antioxidáns, C-vitamin található benne. Hogy miért? Mivel a növény kívülről nem kap segítséget a kórokozókkal szembeni túléléshez, nem kap növényvédőszereket, így kizárólag saját immunreakcióiban bízhat, ezt kell megerősítenie ahhoz, hogy növekdeni tudjon.



Szántóföldtől az asztalig – avagy: mitől bio a bio?

Az élelmiszeripar az elmúlt 30-40 évben foglalkozik azzal, hogy egyre hosszabb eltarthatóságú termékeket gyártson. A tartósság ma közgazdaságilag indokolt: mivel olcsón élelmiszert csak nagy mennyiségben lehet előállítani, amit viszont a helyi piac nem tud felvásárolni, ezért szükséges, hogy a termék sokáig fogyasztható maradjon. A globális piac kialakulása hozta magával, hogy az élelmiszeripari termékekbe tartósítószer, színezőanyag, állományjavító, stabilizátor stb. kerül.

A biotermények azonban nem a globális piacra termelődnek, a bio élelmiszerek előállításánál nem a tartósságra koncentrálnak. Magyarországon minisztériumi rendelet írja elő, hogy a bioélelmiszerek gyártásánál milyen egyéb adalékokat és mekkora mennyiségben használhatnak fel és a jog szigorúan és erősen korlátoz. Természetesen a gyártó belecsempészhetne több vagy nem megengedett adalékot, de nagy valószínűséggel nem teszi ezt meg. Hogy miért? Mert a biotermék-gyártók más szemléletmóddal rendelkeznek: nemcsak a saját gyermeküknek tekintik üzemüket, termékeiket, de a családjuk jövőjét is ebben látják, elhivatottak, akik tradíciót alapítanak és nem éri meg nekik az a kockázat, hogy „feketelistára kerüljenek”.

És ha mindez még nem lenne elég: a biotermékek előállítására vonatkozó minőségbiztosítási előírások sokkal szigorúbbak, mint a többi terméké. A szabályok betartását a Biokontroll Hungária Kht. Ellenőrzi, az ő segítségükkel például az is nyomonkövethető, hogy az asztalunkra kerülő kenyér gabonáját ki és hol termesztette. Az alapanyag a szántóföldtől nyomonkövethető – ez olyan garancia, amit a hagyományos élelmiszerek nem képesek ma megadni.

Dr. Gyimes Ernő előadása alapján a jegyzetet készítette:
K.Sz.D.

Az egészséges táplálkozásról, a kiegyensúlyozott vegetáriánus életmódról bővebben a XV. Vegetáriánus Fesztiválon hallhat. 2011. augusztus 27-28., Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központ, X. kerület, Szent László tér 7-14. A programok a www.egeszsegvar.hu oldalon tekinthetők meg. A belépés ingyenes.

Képek:
piqs.de: Knipsermann - Genmanipuliert!
piqs.de: Peter Lascaux - Hanoi Market






(X)
 
 
[ 2650 ]
spacer
Szólj hozzá!
spacer 

 
 


Jóska Jósda
Hapci naptár
szerelmi_joslat
Szerelmi kötés
Önismereti jóslat
ciganykartya
szinjosda
slide-tarot
slide-tarot

 
 
/img/hirdetes/harmonet_kinai.png
 




 



ciganykartya
joskajosda
szerelmi_joslat
szinjosda
slide-tarot



A Harmonet üzemeltetője az Harmopress Kft.
1999-2016 © Minden jog fenntatva
HarmoNet 1999 óta minden nőnek bejön!
x