HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2019-07-17
Címlap / Szépség-Egészség / Bélfal-, és csonterősítő növényünk, a mángold

Bélfal-, és csonterősítő növényünk, a mángold

Nyomtatás NYOMTATÁS konyvjelzo_ikon

HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2019-07-17

A mángold (Beta vulgaris) leveles zöldség, a spenóthoz hasonló, íze a spenóténál kicsit erőteljesebb levelei erőteljes zöld színűek. Sokáig elfeledett növény volt, hidegre érzékeny, ezért főleg a mediterrán vidéken termelik. A mediterrán konyha kedvelt köret étele. Már a római korban is ismerték. 

 
Tartalmaz:
  • 2 g fehérjét,
  • 4,83 g szénhidrátot,
  • 0,42 g olajat,
  • 3,44 g cellulózt,
  • 1,62 g ásványi anyagot (legtöbb benne a kálium, kevesebb a kalcium, vas és foszfor),
  • vitaminokat (70 mg C vitamin, 0,09 mg B1, 0,19 mg B2, 0,8 mg PP, 6000 NE karotin) és
  • betain nevű aminosavat.
  • 100 gr kb. 50 kalória.

Jótékony egészségügyi hatásai: lassítja az öregedést, ballasztanyagai bélrenyheség, valamint
aranyér ellen jók, ezenkívül karbantartják a bélflórát (ezzel segítik az immunrendszert). A
benne található cellulóz megköti a vizet, és ezzel együtt a méreganyagokat és zsírokat (a
vérben lévőket is).

Személyenként napi 150-200 gr ajánlott. Az ettől nagyobb mennyiség épp a cellulóz miatt meggátolja bizonyos ásványok felszívódását.
Karbantartja a test összes nyálkahártyáját, erősíti a fogakat és csontokat, vérképző.
A benne található betain aminosav a szervezet tisztulását segíti (máj és epe). Gazdag összetett
szénhidrátokban, melyek lassan égnek el, tehát nem leszünk gyorsan éhesek tőle nem úgy,
mint az egyszerű szénhidrátoktól (pl. fehérliszt termékek, édességek), valamint jól táplálják az
idegrendszert.

Két fajtája ismert: száras – melynek húsos szára és kisebb levele, valamint a leveles – melynek nagy széles húsos levelei vannak. A leveles fajta felhasználása a spenótéhoz hasonló – salátába ill. főzve krumplival. Elég néhány percig lobogó vízben főzni. Felhasználható (nyersen) töltött káposztához hasonlóan különbözi töltelékkel.
A hosszú vastag húsos szárakat spárgához hasonlóan főzhetjük ill. süthetjük (különböző
öntettel, szósszal kiegészítve).
Fűszerezése: citrom, olívaolaj, petrezselyem, fokhagyma, bors, alma ill. balzsamecet, tejfölös-, joghurtos öntet.



Egytálétel krumplival, mángolddal és paradicsommal
Hozzávalók:
  • 1 kg mángold levél
  • 50 dkg krumpli
  • 1 kg paradicsom
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma -asafoetida
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 liter víz
  • 4 kanál olaj
  • só, őrölt bors

Elkészítés: A megtisztított mángoldot összevágjuk, sós vízben kb. 10 percig főzzük, leszűrjük. Olajon megpirítjuk a hagymákat és a petrezselymet. Hozzákeverjük az összes alapanyagot, a kockára vágott krumplit, és a paradicsomot, vizet. Kb. 1 órán át alacsony hőfokon főzzük. A főzés vége előtt kis vizet öntünk hozzá, ha túl sűrű.

Recept - Mángoldos krémleves
Hozzávalók:
  • 75 dkg mángold levél
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 dkg vaj
  • 2 kanál liszt
  • 2 dl tejszín
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 8 dl zöldségleves (ennek hiányában natúr vegamix ill. zöldségdarálmány)
  • csipet szerecsendió, só, őrölt bors

Elkészítés:
A szárakat levagdossuk, a leveleket felszeleteljük, kb. 2 cm-es darabokra. A levelek 2/3-ához hozzáadjuk a főszereket, és az egész hagymát. Kb. 35 percig főzzük. Utána a hagymát eltávolítjuk, a levest pedig összeturmixoljuk. A vajat összekeverjük a liszttel, kis golyókat gyúrunk belőle, és a levesbe tesszük. Hozzákeverjük a tejszínt, parmezánt és a maradék levelet. Kb. 5 percig főzzük, majd tálaljuk.

Recept - Cukkíni mángolddal
Hozzávalók:
  • 50 dkg mángold
  • 50 dkg cukkini / fiatal tök
  • 1 kanál olívaolaj
  • 1 citromlé
  • parmezán sajt

Elkészítés:
A megmosott cukkínit / tököt vastagabb szeletekre vágjuk, pároljuk vagy kevés sós vízben főzzük. Lobogó sós vízben megfőzzük a mángoldot, ráhelyezzük a tökszeletekre és meglocsoljuk a citromlével, olajjal, reszelt parmezánnal.

Kemény Veronika
http://spiritualisanya.blogspot.com






 
 
[ 10935 ]
spacer
Szólj hozzá!
spacer 

 
 


Jóska Jósda
Hapci naptár
szerelmi_joslat
Szerelmi kötés
Önismereti jóslat
ciganykartya
szinjosda
slide-tarot
slide-tarot

 
 




 



ciganykartya
joskajosda
szerelmi_joslat
szinjosda
slide-tarot



A Harmonet üzemeltetője az Harmopress Kft.
1999-2016 © Minden jog fenntatva
HarmoNet 1999 óta minden nőnek bejön!
x